西双版纳不仅以普洱茶闻名天下，而安居在这片沃土上的各民族，以悠久的产制历史，使普洱茶在农艺、加工、饮用、礼仪、祭祀等方面，形成了各民族独有的风俗。从唐使樊绰的《蛮书》记载看，至迟在1700年前，该地的民众就创造了“以椒姜桂和烹而饮茶方法，

引起了世人的兴趣，丰富了普洱茶文化的民族内涵。

　　在西双版纳各民族的礼仪习俗中都少不了茶。据说在傣家人的婚俗中，订亲时少不了定亲茶；基诺族在盛大的“特懋克”节庆祭大鼓时，要用火烤的茶叶祭大鼓；哈尼族把茶叶称为“诺博”其含意就是奉献吉祥之物，祝愿兴旺民达，祈望生机蓬勃，赋于纯净高贵，象征哈尼族的质朴善良；布朗族至今还保留着寨心祭台，祭祀茶树，敬奉祖先的习俗等等。在饮茶习俗方面，基诺族喜凉拌茶；傣族的厚竹筒茶，烤茶；哈尼族独钟土锅茶；佤族饮烧茶；彝族尤重火焯茶等。异彩纷呈的民族茶文化是中国茶文化的重要级成部份，也是研究民族茶文化的可贵资料。